Name: בד שיפון אפרסק
SKU: il-4069
Availability: InStock

בד שיפון אפרסק הוא תהליך שבו מסירים את הקליפה והגרעין מהאפרסק על מנת לשמור על הפרי רענן וטעים לאורך זמן. הבד שיפון משמש בעיקר בתעשיית המזון ובהכנת ממרחים, ממרלאדות, ריבות ועוד.

לפני שמתחילים לבשל את האפרסקים, חשוב לבדוק אותם ולוודא שאין בהם פגמים או נזקים. אחרי שהאפרסקים נבדקים ונקראים לבשל, נעבירם לתהליך הבד שיפון.

התהליך מתחיל על ידי שקיפול האפרסקים בסיר עם מים רותחים, לאחר שהם נשקעים במים הם יחזרו לצבעם הטבעי ויהיו מוכנים לבד שיפון. לאחר שהאפרסקים מוכנים, יש להעבירם לקערה עם מים קרים ולהשאירם שם לכמה דקות על מנת שהקליפה תופסק.

לאחר שהאפרסקים יוצאים מהמים הקרים, נותר להם רק להסיר את הקליפה בעזרת ידיים או מזלפת. לאחר הסרת הקליפה, נשאר רק להסיר את הגרעין והאפרסק יהיה מוכן לשימוש.

בד שיפון אפרסק הוא תהליך פשוט וקל שיכול להוסיף טעם ורעננות למנות המזון שלכם. עם זאת, חשוב לזכור שאם אינכם משתמשים באפרסקים מייד לאחר הבד שיפון, עליכם לשמור אותם במקרר כדי למנוע התקררות ואובדן של טעם הפרי.